Aquecimento Global com Luiz Carlos Molion

Insetos Comestíveis Insentivados pela ONU

 Temos que reconhecer que essa omelete feita de baratas preparado pela culinarista Silvia Marques está bem bonita. Já faz algum tempo que a FAO órgão da ONU responsável pelos alimentos vem sugerindo que insetos sejam consumidos. 

 Hoje mais de 2 bilhões de pessoas fazem uso de insetos em sua alimentação, a maioria delas na Ásia e África, sendo: 

África
Espécies comestíveis - 524
Países que consomem - 62%
Ásia
Espécies comestíveis - 349
Países que consomem - 58%
Oceania
Espécies comestíveis - 152
Países que consomem - 56%
América
Espécies comestíveis - 679
Países que consomem - 41%
Europa
Espécies comestíveis - 41
Países que consomem - 21%
Fonte Edible Forest Insects, Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação.  

No ano de 2050 o planeta terá cerca de 9 bilhões de habitantes será necessário que as terra destinada a criação de animais aumente em 70% uma vez que isso é improvável, a carne passara a ser um prato cada vez menos presente na casa dos menos afortunados.

Nos EUA já existe restaurantes especializados em insetos e estão sendo bem aceitos por lá, no Brasil a empresa de Minas Gerais Nutrinsecta, já pediu permissão do ministério da  agricultura para venda de insetos para consumo humanos, e pretende abrir um restaurante na região para difundir a pratica.

Segundo a ONU a criação de insetos é uma solução eficaz para acabar com vários problemas, tal como:

Espaço: não é necessário muito espaço para criação de insetos.

Preço: o custo para criação não é alto, o que torna o produto final barato.

Reprodução: eles se reproduzem muito rápido, não haveria escassez. 

Nutritivos: a carne é a principal fonte de proteína no entanto os insetos são mais ricos em proteínas em quanto a carne de boi (a carne mais rica em proteína que costumamos ingerir) chega ter 28% de proteína, borboleta chegam a ter 45%, baratas 44% e moscas e mosquitos 59%, e ainda tem baixo teor de gordura, e a ONU incentivava o uso de insetos também no combate a obesidade.

Para os que acharem que não conseguirão encarar e sentir a textura de larva e baratas na boca e não vomitar, há opção de consumir o inseto desidratado e moído, transformado em farinha, a ONU é a favor de uso dessa farinha para combater a fome em países muito pobres.

Deixarei logo a baixo alguns link de sites onde eu li sobre o assunto    

Super Interessante 

Terra 

Exame 

G1/Jornal Nacional